BLOG

風聞があれど果敢に挑戦!「サンマモルワイナリー」のワイン造り ~黒葡萄・スチューベンが生み出した津軽ワインの成功物語~

自社畑で栽培したワイン用葡萄でワインを製造・販売していた「サンマモルワイナリー」は、 10haの葡萄畑で100t葡萄を収穫して10万本のワインを造り販売する目論見であったが、現実には1/3ほどしか収穫できない状態であった。 なんとか収穫量をあげることができないか社長 北村が青森県農林

海峡サーモンコラボワイン ~サーモンの風味をより引き立たせる味わいを追求した辛口白ワイン~

何気なくテレビを見ていました。「マツコの知らない世界」という番組で、ご当地サーモンという題材で放送されていました。この題材はご当地サーモン愛好家達による、美味しいご当地サーモンを調査している人の世界観を紹介する番組です。様々なご当地サーモンが愛好家より紹介されている中、我々の近くの海峡サ

野生動物が選ぶ 最高のブドウから生まれたワイン

農家にとって獣害は、深刻な問題だ。 異常気象もさることながら野生動物による食害は、近年ニュースでよく取り上げられるようになっている。主に猪や猿などが多いが、青森県下北地方ではツキノワグマによる食害が深刻である。 その地域にある「サンマモルワイナリー」の下北連山に広がる12ヘクタールのブドウ畑

TOP